2. La sínia i el safreig

L’aigua és font de vida i el seu abastiment, per tant, era i és essencial per a la subsistència i les necessitats bàsiques dels éssers vius. La sínia com la que hi havia a l’hort de Son Serra és una màquina per a elevar aigua subterrània, composta d’una roda horitzontal amb braçols, moguda per una bístia que gira al seu voltant, i amb la qual engranen les dents d’una roda vertical. Aquesta roda mou una sèrie de catúfols disposats al llarg d’una cadena sense fi, la part inferior de la qual va submergida dins l’aigua del pou on la màquina està instal·lada. L’aigua que elevava la sínia anava, mitjançant una canal, cap al safareig, on s’emmagatzemava fins que era emprada. A l’actualitat les bombes o motors elèctrics han substituït la sínia.